Investigar la especulación que se estaría generando con los precios de la carne, pidió Fedegán al Gobierno Nacional y las Alcaldías. Un análisis de ese gremio arrojó que cuando se han presentado bajonazos en el valor de novillo gordo en pie, los consumidores no se benefician y, por el contrario, pagan más por esta proteína.
En Colombia, entre enero y la primera semana de agosto de este año el precio del kilo del novillo gordo en pie cayó 12,5%. En ese mismo periodo, el valor de la carne de res se incrementó 3,9%. ¿Por qué mientras a los ganaderos les pagan menos por sus bovinos, sube el precio de la carne al consumidor? Esta es la pregunta que se hace hoy Fedegán, la Federación Colombiana de Ganaderos.
Un análisis realizado por la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de ese gremio revela que, históricamente, cuando en el país se han presentado bajonazos en el valor de los novillos en pie, esa reducción nunca se traslada al comprador de proteína bovina.
Por ejemplo, en julio de 2009 el mercado venezolano cerró y esto ocasionó que el precio del kilo del novillo gordo en pie pasara de $3.409 en junio de 2009 a $2.668 en diciembre del mismo año. Fue una caída de 22% en 6 meses, pero en ese mismo lapso el precio de la carne solo disminuyó 8%.
En otro periodo de estudio se descubrió que en 2018 y parte de 2019 el precio del kilo del novillo gordo en pie cayó 14% (mayo de 2018 a febrero de 2019), pero el valor al consumidor de carne se incrementó 1,1%.
El consumidor pagando más
José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán, citó que “de mayo de 2018 a febrero de 2019 hubo meses en donde no se exportó ni un solo animal en pie: junio, julio, agosto y noviembre de 2018 y febrero de 2019. El kilo del novillo gordo se deprimió 14%, pero al consumidor le correspondió pagar más”.
Esa misma situación se evidenciaría en las materias primas para ganadería de leche.
“Hago una solicitud respetuosa y directa a la Superintendencia de Industria y Comercio, a las secretarías de Gobierno y a los directores de Justicia de los municipios para que investiguen y vigilen la especulación que se estaría presentando en algunos actores de las cadenas de suministro”, concluyó el presidente ejecutivo de Fedegán.